Para los amantes de lo tradicional, sin dejar de ser complejo.
Abreboca: Chicharrón carnudo con topping tropical, una entrada que combina la frescura del trópico con un toque crocante.Entrante: Arroz meloso con vegetales y hongos shiitake rostizados, aportando un toque terroso y reconfortante.Principal: Chuletillas de cordero grilladas a término, servidas sobre hummus de garbanzo con un toque de limón, capturando la esencia de la caza en…
Abreboca: Cerdo crunchy estilo japonés, con tortilla y salsa katsu, una fusión de sabores orientales y texturas crujientes.
Entrante: Espárragos tiernos en oliva, acompañados de prosciutto, tomate frito y queso gorgonzola, ofreciendo un contraste de sabores frescos y ahumados.
Principal: Center cut de solomo al grill, servido con un chimi tibio del sur, sobre cremoso de auyama y panceta.
Postre: Del día, diseñado para cerrar la experiencia Signature con dulzura y estilo.
