Inspirado en sabores europeos en fusión con sabores latinos.
Entrada
Fosforera en ollita de mariscos, una tradición de Aguamiel que trae el sabor de la costa a la montaña.
Abreboca
Pulpo crujiente conservado en oliva, resaltando la frescura del pulpo en una textura suave y crocante.
Principal
Trío de raviolones rellenos de salmón cremoso, acompañado de alioli y queso reggiano.
Postre
Del día, seleccionado especialmente para complementar esta experiencia mediterránea.