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Abreboca: Chicharrón carnudo con topping tropical, una entrada que combina la frescura del trópico con un toque crocante.

Entrante: Arroz meloso con vegetales y hongos shiitake rostizados, aportando un toque terroso y reconfortante.

Principal: Chuletillas de cordero grilladas a término, servidas sobre hummus de garbanzo con un toque de limón, capturando la esencia de la caza en un solo plato.

Postre: Variedad del día, pensada para complementar la experiencia de Cacería.

Abreboca: Caliente de tomate y parmesano en crema, una entrada intensa que evoca los sabores silvestres de la montaña.

Entrante: Arroz meloso con vegetales y hongos shiitake rostizados, aportando un toque terroso y reconfortante.

Principal: Chuletillas de cordero grilladas a término, servidas sobre hummus de garbanzo con un toque de limón, capturando la esencia de la caza en un solo plato.

Postre: Variedad del día, pensada para complementar la experiencia de Cacería.

Abreboca: Cerdo crunchy estilo japonés, con tortilla y salsa katsu, una fusión de sabores orientales y texturas crujientes.

Entrante: Espárragos tiernos en oliva, acompañados de prosciutto, tomate frito y queso gorgonzola, ofreciendo un contraste de sabores frescos y ahumados.

Principal: Center cut de solomo al grill, servido con un chimi tibio del sur, sobre cremoso de auyama y panceta.

Postre: Del día, diseñado para cerrar la experiencia Signature con dulzura y estilo​.

Abreboca: Pulpo crujiente conservado en oliva, resaltando la frescura del pulpo en una textura suave y crocante.

Entrada: Fosforera en ollita de mariscos, una tradición de Aguamiel que trae el sabor de la costa a la montaña.

Principal: Trío de raviolones rellenos de salmón cremoso, acompañado de alioli y queso reggiano.

Postre: Del día, seleccionado especialmente para complementar esta experiencia mediterránea.