Páramo de la Laja, Municipio Capacho, Estado Táchira – Venezuela
Abreboca: Chicharrón carnudo con topping tropical, una entrada que combina la frescura del trópico con un toque crocante.
Entrante: Arroz meloso con vegetales y hongos shiitake rostizados, aportando un toque terroso y reconfortante.
Principal: Chuletillas de cordero grilladas a término, servidas sobre hummus de garbanzo con un toque de limón, capturando la esencia de la caza en un solo plato.
Postre: Variedad del día, pensada para complementar la experiencia de Cacería.
Abreboca: Caliente de tomate y parmesano en crema, una entrada intensa que evoca los sabores silvestres de la montaña.
Entrante: Arroz meloso con vegetales y hongos shiitake rostizados, aportando un toque terroso y reconfortante.
Principal: Chuletillas de cordero grilladas a término, servidas sobre hummus de garbanzo con un toque de limón, capturando la esencia de la caza en un solo plato.
Postre: Variedad del día, pensada para complementar la experiencia de Cacería.
Abreboca: Cerdo crunchy estilo japonés, con tortilla y salsa katsu, una fusión de sabores orientales y texturas crujientes.
Entrante: Espárragos tiernos en oliva, acompañados de prosciutto, tomate frito y queso gorgonzola, ofreciendo un contraste de sabores frescos y ahumados.
Principal: Center cut de solomo al grill, servido con un chimi tibio del sur, sobre cremoso de auyama y panceta.
Postre: Del día, diseñado para cerrar la experiencia Signature con dulzura y estilo.
